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卵の日。。。

うちから横浜元町までビューンと車で約一時間。
あてもなくブラブラあるくのですが、お昼は必ずこのお蕎麦屋さん。


ここの卵焼きを食べると、おばあちゃんが作ってくれた卵焼きを思い出します。
出汁巻き風ではなくて、かえしとお砂糖で味付けしてある、甘辛味。
小さい頃卵大好きな私は、幼稚園に行く前から、炒り卵や卵焼きを祖母から教えられて作ってました。



卵焼きの向こうは鴨の燻製。
黒コショウ風味、味噌風味、ゆず風味の３種類。


オットは必ずつけ鴨せいろ。（たまには別のもの食べてみたら？と言ってみたくなる/笑）
私は毎回違うもの、今日はごまだれせいろをいただきました。
とっても美味しいのだけれど、ちょっとお上品でおそばだけでは、お腹がいっぱいにならないので、
お蕎麦がくる前に、こんなものをたのみます。


そして、Ｂ＆Ａのごはんにも、卵使いました。
鶏挽肉と卵のチャーハン。
野菜は生の白菜、春菊、だいこん、トマト。




卵はいつも冷蔵庫に入っているお宅が多いですよね。
人間のチャーハンを作る時より油少なめですから、
炒める順番は、お肉類→野菜→ごはん→卵　にしています。


卵はとっても身近な食材ながら、必須アミノ酸がすべて含まれているたんぱく質源。
お肉やお魚がない時などに、上手に活用してくださいね。


写真なしと言いながら、今日は上手く撮れましたよん。